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HJG0195H04.jpg mouton des prés salés||<img src=_data/i/upload/2012/03/01/20120301215049-c06dfa3e-th.jpg> Miniatures Cancale, phare  de la fenetre||<img src=_data/i/upload/2012/03/01/20120301215039-f087b1fd-th.jpg>

Quelques jours par mois, la mer recouvre les prés salés, qu'on appelle ici herbus.
Les cinquante espèces de plantes à fleurs et d'herbes qui poussent là ont la particularité de ne pas être tuées par le sel de la mer. Le mouton des prés salés est un animal de qualité dont la viande a une belle couleur rouge et une saveur et un grain particulier (goût salé, iodé). Aujourd'hui, environ 14 000 brebis sont élevées sur l'ensemble des herbus de la Baie.
Pour que leurs agneaux obtiennent l'appellation " pré-salés ", ils doivent y paître pendant une soixantaine de jours. Mercredi 7 septembre 2005 (PSM PHOTO/Genée Jerome)


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author jerome Genee